Ⅰ 基本概况 姓 名 | 杨雪 | 性 别 | 女 | 民 族 | 汉族 | 出生年月 | 1989.10 | 文化程度 | 博士研究生 | 学 位 | 博士 | 职 称 | 副教授 | 政治面貌 | 中共党员 | 所学专业 | 食品科学与工程 | 现从事专业 | 预防医学 | 毕业学校 | 江苏大学 | 研 究 方 向 一 | 名 称 | 食源性多肽的功能评价及其对代谢综合征的防治 | 主要特色： （1） 蛋白质超声预处理对制备食源性多肽的影响； （2） 基于光谱监测技术的超声促进蛋白酶解反应的研究； （3） 富含蛋白的农产品副产物的加工利用； （4） 食源性多肽的体外功能效果评价； （5） 食源性多肽在功能食品开发过程中的问题研究。 | 研 究 方 向 二 | 名 称 | 蚕桑功能产品开发与营养健康 | 主要特色： （1） 桑蚕功能活性成分的高效提取； （2） 桑蚕功能活性成分的体外功能评价（包括化学及细胞实验）； （3） 基于红外干法杀青的植物及果实（桑叶、桑葚）的脱水技术应用； （4） 桑蚕功能产品制备生物饲料的关键技术。 | 主要学习简历（从大学开始）和工作经历 | 自何年月 | 至何年月 | 学习或工作单位 | 任职情况 | 2007年9月 2011年9月 2015年9月 2018年9月 | 2011年6月 2014年1月 2018年6月 至今 | 河北北方学院 扬州大学 江苏大学 承德医学院 | 学生 学生 学生 教师 |
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Ⅱ 2020-2022年发表的论文情况（本表填写作为第一作者或通讯作者发表的论文，收录情况填写国内核心期刊或SCI、EI、SSCI） 序号 | 论文名称 | 刊物名称 | 年卷期页 | 是否 核心 | 收录 情况 | 1 | Effects and mechanism of ultrasound pretreatment of protein on the Maillard reaction of protein-hydrolysate from grass carp (Ctenopharyngodon idella) | Ultrasonics Sonochemistry | 2020, 64, 104964 |
| SCI 1区 | 2 | Effects of multi-mode S-type ultrasound pretreatment on the preparation of ACE inhibitory peptide from rice protein | Food Chemistry | 2020,331,127216 |
| SCI 1区 | 3 | Effect of Microwave Pretreatment on the Antioxidant Activity and Stability of Enzymatic Products from Milk Protein | Foods | 2022,11,1759 |
| SCI 2区 | 4 | Ultrasound-assisted preparation of ACE inhbibitory peptide from milk protein and establishment of its in-situ real-time infrared monitoring model | Ultrasonic Sonochemistry | 2020, 62, 104859. |
| SCI 1区 | 5 | The milk macromolecular peptide: preparation and evaluation of antihypertensive activity in rates | Food & Function | 2020, 11(5): 4403-4415. |
| SCI 1区 | 6 | The Preparation and Identification of Characteristic Flavour Compounds of Maillard Reaction Products of Protein Hydrolysate from Grass Carp (Ctenopharyngodon idella) Bone | Journal of Food Quality | 2021, 394152. |
| SCI 3区 | 7 | 山药水提物提取工艺优化及抗氧化活性分析 | 粮食与油脂 | 2021,34(6):155-159 | 是 | 国内核心期刊 | 8 | 食源性功能蛋白改性方法的研究进展 | 粮食与油脂 | 2022,35(9):30-34 | 是 | 国内核心期刊 |
Ⅲ 2020-2022年出版专著、规划教材情况（本表填写出版本专业学术专著或参编国家级规划教材或作为副主编出版部级规划教材或主编（前3名）出版一般教材） 序号 | 著作、教材名称 | 出版社 | 出版 时间 | 类 型 （国家级、部级、一般规划教材或专著） |
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Ⅳ 2020-2022年获奖情况（本表填写作为第一完成人获得的厅局级二等及以上科技奖、社会科学优秀成果奖、教学成果奖） Ⅴ 2020-2022年新立项目情况（本表填写作为负责人新立省部级指令性课题（包括厅局级重点项目）及以上级别课题或横向课题情况） 序号 | 课题名称 | 项目来源 | 起止时间 | 经费(万元) | 1 | 多频S型超声预处理对大分子多肽功能活性的影响及其机理研究 | 河北省自然科学基金 | 2019.1-2021.12 | 6 | 2 | 基于光谱监测的多模式超声加碱强化酪蛋白酶解反应研究 | 河北省教育厅青年拔尖人才计划项目 | 2019.6-2021.12 | 9 | 3 | 增加毛发光泽度的宠物食品开发 | 横向课题 | 2022.4-2027.4 | 20 | 4 | 冀北冷凉区藜麦种质资源挖掘、创制与利用 | 横向课题 | 2022.12-2024.12 | 6 |
Ⅵ 2020-2022年作为第一发明人获得的授权发明专利情况 序号 | 专利名称 | 授权时间 | 是否转移/转化 | 1 | 一种降胆固醇蛋白质的制备方法 | 2022.3.1 | 否 | 2 | 一种提纯蛋白酶解物中小分子多肽的方法 | 2020.6.9 | 否 |
Ⅶ 2020-2022年新任“本科教学工程”负责人情况 Ⅷ 2020-2022年教学类竞赛获奖或作为第一指导教师指导学生的作品获“挑战杯”或“互联网+”大学生创新创业大赛等奖励情况（本均填写省级一等奖及以上奖励） Ⅸ 2020-2022年指导研究生撰写的学位论文获省级优秀硕士学位论文情况 Ⅹ 2020-2022年担任省级及以上学术组织常务理事及以上职务情况 序号 | 姓名 | 学术机构 | 学术职务 | 任职时间 | 1 | 杨雪 | 中国中医药信息学会科技创新与成果转化分会 | 常务理事 | 2022.11-2026.11 |
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